Produrre in modo sostenibile

Si parla sempre più di innovazione e sostenibilità in agricoltura, sempre più cittadini e aziende agricole sono sensibili alla produzione che rispetta il territorio, condividiamo gli obiettivi di una produzione sostenibile, magari avremmo qualche idea che sarebbe utile a innovare ulteriormente il settore ma immaginiamo che, non avendo alle spalle né possedimenti terrieri, né una storia familiare agricola più di tanto non possiamo fare.

In realtà le nostre idee possono realmente essere innovative per qualcuno che ha già intrapreso questa strada, a volte non servono grandi capitali economici né terreni o stalle, magari quello che stiamo pensando è qualcosa che ancora non c’è o qualcosa che potrebbe essere utile a qualcun’altro.

Perché qualcuno, partendo dalla propria idea o dal proprio sogno, con pochi soldi a disposizione ma tanta voglia di provarci, ci ha provato, ha conosciuto le inevitabili difficoltà e sta riuscendo a costruire la propria piccola attività.

Ma cosa significa innovare nella produzione agricola? Chi sta investendo in questo ambito? C’è spazio per nuove idee? In che modo un giovane può sviluppare i propri sogni e farne fonte di reddito?

Ne parleremo con Il Granaio, Orti di Sant’Angelo e Apicoltura Summano, tre piccole aziende del nostro territorio che senza grandi investimenti in partenza hanno saputo innovarsi e proporre valide alternative di produzione, che risponderanno a tutte le vostre domande e illustreranno le opportunità lavorative in questo ambito.

L’evento gratuito sarà ospitato dalla Biblioteca Internazionale La Vigna, contra’ Porta Santa Croce n. 3 a Vicenza, è previsto per mercoledì 13 novembre, dalle ore 17.30 alle ore 19.30. Seguirà un rinfresco tra aziende e partecipanti.

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Il Granaio

La storia de “Il Granaio” è una sfida combattuta e vinta giorno dopo giorno, un progetto di sostenibilità nato da un’ispirazione e dall’impegno quotidiano di due sorelle. La voglia di innovare, essere sostenibili e proporre un altro modo di consumare ripartendo da zero (entrambe facevano altro), entrando in rete con tante altre piccole realtà in diversi territori fa di questa piccola attività di quartiere un esempio di creatività e inventiva per tanti giovani.

Apicoltura Summano

Prendersi cura delle api è un po’ come prendersi cura del futuro dell’essere umano: al loro futuro è legato anche il nostro futuro su questo pianeta. A partire dal miele e con inventiva questa piccola azienda riesce oggi a offrire una nutrita scelta di raccolti attraverso la tecnica che Enrico chiama del “nomadismo a Km Zero”. Oltre ai mieli, si coltivano molte specie di frutti antichi, rari, selvatici o dimenticati che poi sono trasformati in confetture, prodotte in piccoli quantitativi e seguendo ricette e metodi di lavorazione tradizionali.

Orti di Sant’Angelo

E’ una realtà ben sviluppata tra quelle che fanno agricoltura naturale e sostenibile. Da piccola azienda con meleto e orto, dedita all’agricoltura biologica, a piccoli passi viene creato un piccolo laboratorio per produrre trasformati. Tutto viene utilizzato con creatività e si segue il ritmo delle stagioni, la voglia di innovare e innovarsi è sempre presente, anche nella gestione degli scarti.